03 mars 2013

Otroligt goda vårrullar

Vad hände med vädret? Vi är insnöade och jag surar över minusgraderna.


Igår prövade jag på att laga egna vårrullar. Hittade receptet vid Caisa K och måste bara testa. Det tog ganska länge men så hade vi också mat för en hel armé och det var så otroligt gott!
Riv fyra mörötter, hacka ca 1/2 purjo och två vitlöksklyftor

 Stek maletkött och blanda ner grönsakerna, kryddar med ca 1/2 dl grillkrydda.
Koka nudlar enligt anvisningar och blanda med resten av ingredienserna. Klipp nudlarna i mindre bitar.


 Tina degen (ca 2h) och börja rulla.

 Dela filodegsrullen på mitten, rulla ut degen och dela den ännu en gång så att du får plattor som är ca 15x20 cm. Lägg en matsked fyllning på plattan och vik in hörnen över fyllningen. Pensla kortsidan med ägg (limning) och vik in långsidorna. Rulla sedan ihop.

Rada inte vårrullarna på varandra eftersom de lätt vill fästa i varandra.


 Så förbereder man sig för att fritera.

 Hetta upp oljan till 180 grader och fritera några vårrullar åt gången i ca 3 min. 

Bara att hugga i och äta tills man rullar fram. 
Vi har mat för hela veckan, en sats räcker bra för 4-5 pers. 



3 kommentarer:

  1. Jag vill också ha!H,Mamma

    SvaraRadera
  2. Ser gott ut! Får jag beställa att du nångång gör vegetariska? Kram, L

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det skall säkert gå att ordna :) Kram

      Radera